面積のほとんどが山という淡路島の小さな集落で、自然のままのおいしさと、手作業の温もりを大切に。
無添加の果物ジャムから栄養満点の食べる甘酒まで。やさしい食卓のはじまりは、やさしやから。
やさしやのこと
雪降る寒い冬の朝でもポカポカ元気に学校へ行けるよう、都美人の酒粕で作った甘酒を作ってくれたおばあちゃん。
やさしいおばあちゃんを想って名付けたやさしやは、生まれ育った南あわじ市八木馬回（やぎうままわり）で地元の素材を中心に、介護食にもなる甘酒・酵果満点や、減農薬にこだわった果物ジャムを手作りするお店です。
ジャム作りは、収穫から
ジャムにする果物は、八木馬回の農家さんと一緒に収穫したものがほとんど。だから、特産のブルーベリーをはじめ、香り高い原種の石梨・百年梨や甘酸っぱい完熟すだちなど、ちょっぴり珍しい果物も手に入るんです。収穫した果物も一つ一つ丁寧に手切りして作るやさしやのジャム。甘さはもちろん、香りや酸味、ほろ苦さといった果物本来の風味が楽しめて、果肉も果皮もたっぷりと贅沢。
オンラインショップ
コンフィチュールに近い果実味あふれるジャムは年間10種以上のラインナップ。思い出の甘酒をヒントに、地元の酒造 都美人から仕入れる米麴と酒粕、ブルーベリーを原料にした食べる甘酒のほか、有機農法を取り入れた自家栽培のお米と野菜のセットなども販売。
プロフィール
厚美 美枝
Mie Atsumi
特別養護老人ホームで23年間勤めた後、2017年に独立。南あわじ市を中心に、食にまつわる在宅介護の悩みに応える専門家として活動しながら、故郷の八木馬回で自らも農作物を育て、農家さんら地域住民と助け合いつつ、身体にやさしい甘酒やジャムの製造・販売を手がける。
≪活動内容≫
●地域活性化事業・・・いきいき百歳体操の通いの場の提供、馬回産果物の加工品製造ならびに販売（道の駅・ホテルなどで販売、ふるさと納税返礼品認定）、高齢者の活躍の場支援、ふるさと納税返礼品発送の支援、地元産の食材を活かした商品開発
●展開中の活動・・・介護食献立作成支援サービス（2020年～）、地元の食材を使ったレシピ開発、パッククッキングの普及活動
≪保有資格など≫
管理栄養士
